RAVIOLI met GROENE ASPERGES

Groene Asperges, een klein wonder van versheid.

 

Tot slot behoren witte en groene asperges weer tot de seizoensgroenten, een van de lekkerste en gezondste. Asperges zijn rijk aan foliumzuur, bètacaroteen en vitamines... voor degenen die het nodig hebben, zijn ze ook licht laxeermiddelen.

 

Pasta Cecchi in deze ravioli gebruikt alleen groene asperges uit Europa, licht gestoomt om de typische smaak en zijn voedings kenmerken goed te behouden. De groene asperge onderscheidt zich door zijn rusiticiteit en omdat hij lekkerder is. Onze ravioli zijn gemaakt met een zeer delicaat recept speciaal voor asperges liefhebbers, maar ook geschikt voor diegenen die asperges waarderen zonder de smaak te intens te voelen, kortom een ​​echte lofzang op de lente!!

Ravioli met asperges is een lente gerecht met een zachte en delicate smaak. Het past daarom goed bij lichte sauzen en seizoenskruiden. Hier zijn enkele tips om er optimaal van te genieten:

 

Kies en bereid eerst de saus dan kook je Ravioli precies 2,5 minuten in water op kook temperature, dek de pan tijdens het koken niet af en roer de ravioli zo nu en dan voorzichtig door. Verzamel dan de ravioli met een schuimspaan en doe ze 1 minuut in de pan met de saus om alle smaken te mengen.

 

TIP!! Het kookwater van de pasta is rijk aan minerale zouten en zetmeel, bewaar het en voeg een paar lepels toe om de pasta beter te mengen met de saus en op een natuurlijke manier meer romigheid te geven.

VOORGESTELDE RECEPTEN:

• Salieboter & pijnboompitten;
• Langoustine en Cherry tomaten;
• Salieboter en Cherry Tomatens;
• Saffraansaus;
• Boter, citroenschil en amandelen;
• Salieboter en Cherry Tomatens;
• Ook lekker in combinatie met vis, spek of Guanciale!

Ingrediënten: 28% Groene Asperges, harde tarwe, verse ricotta, aardappel, ei, water, Parmigiano Reggiano, paneermeel, knoflook, zwarte peper, zout, saffraan.

 

 

 

 

 

 

Allergeen: gluten, tarwe, ei, koemelk en lactose. Kan sporen van noten, vis, selderij bevatten.